El miércoles 4 de noviembre, a las 9:00 horas, en la sede del Instituto de la Grasa (edificio 46) en la Universidad Pablo de Olavide, se celebrará la Jornada de Divulgación del Instituto de la Grasa-CSIC que tiene como objetivo acercar a la sociedad, y especialmente al público universitario, la investigación que se desarrolla de una forma accesible y divulgativa, estructurada en los cinco departamentos del IG-CSIC: Caracterización y Calidad de Lípidos, Fitoquímica de los Alimentos, Bioquímica y Biología Molecular de Productos Vegetales, Biotecnología de Alimentos y Alimentación y Salud. 

A través de charlas divulgativas, el personal investigador del IG-CSIC abordará cuestiones tan diversas como el aceite de oliva y la diabetes, la nutrición y la función celular, la alimentación y la prevención frente al Alzheimer, el funcionamiento del olivo, la genómica aplicada a la producción y autenticidad del aceite de oliva o el uso de ómicas e inteligencia artificial para mejorar la calidad y seguridad de los alimentos fermentados, entre otros temas.

Estas se completarán con una mesa redonda sobre investigación predoctoral y postdoctoral, donde se abrirá un espacio dedicado a dos etapas fundamentales de la carrera científica.

La entrada es libre y gratuita hasta completar aforo. Las localidades pueden reservarse a través del correo: ucc@ig.csic.es

Programa